ซีพีเอฟ.มั่นใจขั้นตอนผลิตไส้กรอก CP ปลอดภัยต่อผู้บริโภค

0

10 ส.ค.62 นายเกริกพันธุ์  ดีประเสริฐ  รองกรรมการผู้จัดการ บริษัทเจริญโภคภัณฑ์อาหาร จำกัด (มหาชน) หรือ ซีพีเอฟ  นำคณะสื่อมวชน เข้าเยี่ยมชมโรงงานอาหารสำเร็จรูป หนองจอก ซึ่งเป็นแหล่งผลิตไส้กรอกด้วยนวัตกรรมทันสมัย โดยกล่าวว่า บริษัทฯ ยึดมั่นในการผลิตอาหาร ตามนโยบายคุณภาพ และนโยบายความปลอดภัยอาหาร (CPF Quality Policy)ด้วยการพัฒนาอาหารที่มีคุณภาพ ปลอดภัย คำนึงถึงคุณค่าโภชนาการ และใส่ใจสุขอนามัยที่ดีของผู้บริโภค รวมถึงไส้กรอก CP ที่วางจำหน่ายในตลาด มาจากกระบวนการผลิตที่ใช้เทคโนโลยีทันสมัย มีการตรวจวัดปริมาณส่วนผสมของผลิตภัณฑ์ในห้องปฎิบัติการอย่างเข้มงวด โดยเฉพาะนวัตกรรมระบบรมควัน ที่สามารถดักแยกสารทาร์ (TARS) ซึ่งมีองค์ประกอบของสารก่อมะเร็งออกจากไส้กรอก ด้วยกลไกควบคุมอุณหภูมิและระบบเผาไหม้ที่ดี ให้ควันคุณภาพที่ดี ส่งผลต่อกลิ่น สี และรสชาติที่น่ารับประทาน และปราศจากสารตกค้างอื่นๆที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ

ทั้งนี้ การผลิตไส้กรอกซีพี ใช้สารโซเดียมไนไตรท์ ซึ่งเป็นสารคนละตัวกับ โพแทสเซียมไนเตรท หรือ ดินประสิว ซึ่งมีประโยชน์ในแง่การคงสภาพสีของเนื้อ และช่วยยับยั้งการเติบโตของจุลินทรีย์ในอาหารที่สร้างสารพิษเป็นอันตราย โดยใช้ในอัตราที่ต่ำกว่า สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.)กำหนดให้ และมีการตรวจสอบคุณภาพในห้องปฎิบัติการอย่างเข้มงวดก่อนถึงมือผู้บริโภค

Share.

About Author

Leave A Reply